Introduction
Les courgettes sont un ingrédient essentiel dans la cuisine méditerranéenne. Elles sont souvent utilisées pour préparer des plats sains et délicieux. Cependant, elles ne sont pas toujours disponibles toute l’année. C’est pourquoi les courgettes surgelées sont une option pratique et économique pour ceux qui cherchent à cuisiner avec ces légumes toute l’année. Dans cet article, nous allons explorer les meilleures recettes pour utiliser les courgettes surgelées.
Comment cuire les courgettes surgelées
Les courgettes surgelées sont faciles à cuisiner. Voici les étapes à suivre pour cuire les courgettes surgelées :
1. Versez les courgettes surgelées dans une casserole d’eau bouillante salée.
2. Placez la casserole sur feu fort et laissez les courgettes cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Égouttez les courgettes dans une passoire pour enlever l’excès d’eau.
Maintenant que vous savez comment cuisiner les courgettes surgelées, voici quelques recettes délicieuses à essayer.
Recettes avec des pâtes aux courgettes surgelées
Les courgettes surgelées sont excellentes pour faire des plats de pâtes. Voici deux recettes faciles à essayer ce soir.
Pâtes à la courgette et à la feta
Les ingrédients :
– 500g de pâtes
– 400g de courgettes surgelées, coupées en dés
– 200g de feta, émiettée
– 4 gousses d’ail, émincées
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre
Les étapes :
1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
2. Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l’ail et les courgettes, et faire revenir pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et dorées.
3. Ajouter la feta dans la poêle et remuer pour la faire fondre.
4. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec les courgettes et la feta.
5. Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Saler et poivrer selon votre goût.
Gratin de courgettes et de pâtes
Les ingrédients :
– 500g de pâtes
– 400g de courgettes surgelées, coupées en dés
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 500ml de lait
– 200g de fromage râpé
– 1 pincée de noix de muscade
– Sel et poivre
Les étapes :
1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage.
2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le lait progressivement en remuant pour éviter les grumeaux. Une fois que la sauce épaissit, ajouter le fromage râpé et remuer jusqu’à ce qu’il fonde complètement.
4. Ajouter les courgettes surgelées dans la sauce et remuer pour les enrober.
5. Égoutter les pâtes et les ajouter au mélange de courgettes et de sauce.
6. Verser le tout dans un plat allant au four.
7. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant sur le dessus.
Recette de courgettes surgelées avec de la feta
Les courgettes surgelées peuvent être transformées en une savoureuse salade avec du fromage feta.
Salade de courgettes et de feta
Les ingrédients :
– 400g de courgettes surgelées, décongelées et hachées
– 200g de feta, émiettée
– 1/4 tasse de persil frais haché
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– Sel et poivre
Les étapes :
1. Dans un saladier, mélanger les courgettes, la feta et le persil.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
3. Verser la vinaigrette sur la salade de courgettes et de feta et mélanger délicatement.
4. Servir la salade froide ou à température ambiante.
FAQ
Comment décongeler les courgettes surgelées?
Les courgettes surgelées doivent être décongelées avant de les cuire. Pour ce faire, il suffit de les laisser décongeler pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur ou de les réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole d’eau bouillante.
Combien de temps les courgettes surgelées peuvent-elles être conservées?
Les courgettes surgelées peuvent être conservées pendant plusieurs mois dans le congélateur.
Peut-on utiliser des courgettes surgelées dans toutes les recettes?
Les courgettes surgelées peuvent être utilisées dans la plupart des recettes qui nécessitent des courgettes fraîches. Cependant, il est important de décongeler les courgettes avant de les utiliser pour éviter que la texture ne devienne trop molle.
Conclusion
Les courgettes surgelées sont une option pratique pour ceux qui veulent cuisiner avec des courgettes toute l’année. Elles sont faciles à cuire et peuvent être utilisées dans une variété de recettes de pâtes, de salades et de gratins. Avec ces recettes, vous pouvez profiter du goût frais des courgettes toute l’année.
