Le Petit Bouchon
Le Petit Bouchon
N°TVA : 21511392151

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sur l’ile de Ré

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Cépages :Cabernet Franc - Merlot - Cabernet Sauvignon

Terroir :Tous les terroirs de l`île de Ré.

Elaboration (étapes spécifiques de vinification) : Macération pelliculaire pour développer les arômes fruités et la couleur
Mutage au Cognac pendant les vendanges

Descriptif :organoleptique
Robe intense de bigarreau.
Nez puissant de fruits noirs, puis de baies rouges : la griotte domine la mûre et le cassis. Derrière, on perçoit la framboise et enfin la fraise. En bouche, la palette des fruits s`étale sur la langue. D`abord cerise et framboise, elle évolue vers des notes plus cuites de coing, pruneau, confiture de fraise. Bien supportés par le sucre, les arômes restent très longtemps en bouche, lui conférant une longueur inégalable.

Mode de dégustation / Accord mets : 
Apéritif
Foie gras, melon glacé
Pour arroser les volailles ou les viandes a rôtir, également pour déglacer, chutneys
Dessert au chocolat noir, à la pistache, glaces

Température :Bien frappé : 6 à 8°C environ et sans glaçons

Pineau des Charentes

Reconnaissance(s) :
Médaille d'Or au Concours des FEMINALISE 2011
Médaille de Bronze au Concours International des Vins à Lyon 2011
Masters d`Or européens 2006
Sélection 2007 concours des Féminalise de Beaune
Guide Hachette des vins 2008
Sélection 2008 concours des Féminalise de Beaune
Sélection Gilbert & Gaillard 2009, notée 82/100
Sélection Guide 2012 Gilbert & Gaillard

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