Le Petit Bouchon
Le Petit Bouchon
N°TVA : 21511392151

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sur l’ile de Ré

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Cépages : Cabernet Sauvignon majoritairement, Merlot Noir, Cabernet franc


Terroir : Terres argilo-calcaires de couleur ocre


Elaboration (étapes spécifiques de vinifica- tion) : Vendange à maturité complète, rendements limités Vinification traditionnelle : la garde sous marc permet d'extraire les tanins et apporte davantage de structure et de charpente Vieillissement en fût de chêne pendant 6 mois pour adoucir les tanins


Descriptif organoleptique : Robe éclatante et profonde comme le sang de la cerise noire Nez fruité de mûre, myrtille et griotte complété au remuage par des odeurs de pain grille, voire de pain d'épice Bouche fraîche, soutenue par les tanins tendres et développant des arômes de fruits compotés, de poivre vert et de cannelle


Mode de dégustation / Accord mets : Charcuteries Viandes grillées, rôties ou en sauce Quiches Ragoûts


Température de dégustation : 15 à 16°C


Appellation Vin de Pays « île de Ré »


Garde : Sa souplesse lui permet d'être consommé rapidement garde de 5 à 7 sept ans à 16 ºC. Peut se garder 4 à 5 ans.

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