Le Petit Bouchon
Le Petit Bouchon
N°TVA : 21511392151

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sur l’ile de Ré

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Cépages : Merlot Noir

Terroir : Terres légères, constituées en partie de sable dunaire, sur roche calcaire nappe profonde : ces terres minces sont précoces et génèrent une faible vigueur, permettant d`exprimer le potentiel de la vigne.

Elaboration (étapes spécifiques de vinification) : Macération préfermentaire à froid pour extraire la couleur et les arômes fruités.
Température de fermentation légèrement abaissée et écoulage à chaud pour conserver la souplesse et le fruité.
Fermentation malolactique pour adoucir le vin.

Descriptif organoleptique :
Robe violine.
Nez très fruité de fraise et myrtilles.
Bouche soyeuse, tanins chocolatés, arômes de groseille, notes finement épicées de muscade, puis légèrement grillées en finale.

Mode de dégustation / Accord mets : 
Cuisine sucrée-salée, asiatique
Volaille rôtie, brochettes d`agneau, boeuf, grillade, selle d`agneau
Charcuterie locale
Bar en sauce au vin
Fromages peu affinés

Température de dégustation : 16 à 17°C

Appellation Vin de Pays « île de Ré »
Reconnaissance(s) Médaille d`argent 2010 Concours national des vins de pays
Sélection Guide 2012 Gilbert & Gaillard

Conditionnement
Carton de 6 bouteilles de 75 cl

À consommer dans les 2 années.

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