Le Petit Bouchon
Le Petit Bouchon
N°TVA : 21511392151

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sur l’ile de Ré

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Cépages : Ugni-Blanc

Terroir : Tous les terroirs de l`île de Ré.

Elaboration (étapes spécifiques de vinification) : Mutage au Cognac pendant les vendanges
Vieillissement sous bois pendant 2 à 3 ans
Assemblage de différents millésimes pour équilibrer les arômes

Descriptif organoleptique :
La robe est intensément dorée.
Au nez, l`attaque est dominée par le miel, avec une note de cire d`abeille, tout de suite relayée par des odeurs d`agrumes (mandarine, écorce d`orange) et de fruits confits. On note également la figue sèche et le raisin de Corinthe, ainsi que l`amande et la noisette.
La bouche est pleine et soyeuse. On y retrouve le miel et le raisin dans un bon équilibre sucre/acide. Belle longueur sur l`orange et la noix.

Mode de dégustation / Accord mets : 
Apéritif
Foie gras, gâteau fourré aux cerises noires
Crêpes suzette, crêpes flambées au grand marnier

Température : Bien frappé : 6 à 8°C environ et sans glaçons

Pineau des Charentes

Reconnaissance(s) :
Guide des Vins 2007 sélection officielle des oenologues de France
Sélection Gilbert & Gaillard 2009, notée 78/100
Sélection Guide 2012 Gilbert & Gaillard

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